Il formaggio fuso fa bene alle ossa e alle articolazioni

Il formaggio fuso fa bene alle ossa e alle articolazioni
Il formaggio fuso fa bene alle ossa e alle articolazioni
Anonim

In generale, il formaggio fuso difficilmente è considerato un prodotto di "usato". Ma si scopre che ci sono malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, in cui è raccomandato un qualche tipo di formaggio fuso. È utile sia durante il periodo di recupero dopo fratture e interventi chirurgici alle ossa e alle articolazioni, sia durante la crescita attiva dello scheletro.

Dobbiamo solo non esagerare, in quanto ha un alto potere calorifico. Cordiali saluti, è stato inventato accidentalmente più di un secolo fa. Uno dei produttori di formaggio in Svizzera è stato costretto a sciogliere la produzione in eccesso e ha ottenuto un nuovo prodotto.

E nel 1916, una famosa azienda americana brevettò per la prima volta il proprio formaggio fuso. Nel 1950, sempre negli USA, brevettarono il formaggio fuso con una consistenza semisolida, qualcosa di simile alle salsicce.

I formaggi fusi sono ricchi di proteine: 100 g di prodotto possono contenere da 10 a 20 g di proteine. Contiene anche alcuni minerali: sodio e fosforo, calcio e magnesio.

Pertanto, i formaggi fusi sono consigliati per i pazienti con malattie dell'apparato locomotore durante il periodo di convalescenza dopo fratture e interventi su ossa e articolazioni, durante la crescita attiva dello scheletro. In quantità minori contiene anche altri utili minerali e vitamine.

Ha i suoi lati negativi, ovviamente. Il contenuto di grassi del formaggio fuso è piuttosto elevato: dal 30 al 60%, a volte di più. Pertanto, il contenuto di grassi di 100 g di prodotto è compreso tra 220 e 360 kcal. E di conseguenza, non è raccomandato per l'obesità, l'aterosclerosi e altri disturbi del metabolismo dei grassi.

Inoltre, contiene molto sale, motivo per cui non se ne dovrebbe abusare nelle malattie del sistema cardiovascolare, dei reni e di altre patologie associate all'edema. Sconsigliato anche ai bambini piccoli.

È ricco di proteine, ma non ci sono meno grassi. Questo dovrebbe essere preso in considerazione dalle persone che soffrono di obesità, sovrappeso e disturbi generali del metabolismo dei grassi e dei carboidrati.

Tieni presente che la superficie del formaggio fuso deve essere di colore da marrone chiaro a scuro e la consistenza deve essere uniforme, senza bolle e crepe.

Al taglio non dovrebbe sbriciolarsi, ma dovrebbe essere liscia e lucente. È importante anche come viene affumicato il formaggio fuso, se è realizzato con materiali di legno di qualità si forma una crosta affumicata aromatica. Presta attenzione anche all'aroma del prodotto: se è acido e strano, non comprarlo.

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