Le sostanze flavonoidi sono essenziali per il corpo. I più utili di questi sono la quercetina e la catechina.
Rinforzano il sistema cardiovascolare, prevengono il cancro e riducono l'infiammazione. Questi sono potenti antiossidanti che combattono lo stress ossidativo causato dai radicali liberi. Molti dei flavonoidi sono pigmenti che danno a frutta e verdura i loro colori brillanti.
Perché i flavonoidi sono utili e quali alimenti li contengono?
I più benefici per la salute sono i flavonoidi quercetina e catechina.
• La quercetina è una potente sostanza antivirale. La sua concentrazione è alta in cipolle rosse, pomodori, asparagi, peperoni, capperi.
• La catechina è presente nel tè verde (contenuto massimo), nel cioccolato. Il suo contenuto è ricco di frutta come prugne, pesche, ciliegie, albicocche, mele cotogne, uva rossa /soprattutto semi e bucce/, uva spina, lamponi, more, mirtilli, fragole, ribes.
• Le verdure che contengono catechine sono: carote, broccoli, spinaci.
Come arricchire il corpo con quercetina e catechina?
Ricetta insalata
Ingredienti:
• cipolla rossa
• 3 cucchiai di semi di zucca
• verdure a piacere
• succo di limone qb
• 2-3 cucchiai. pinoli (noci).
Uniamo tutti gli ingredienti, mescoliamo. L'insalata va mangiata senza abbinarla ad altri piatti.
Si consiglia di bere il tè verde mezz'ora prima di mangiare l'insalata. È utile aggiungere il limone al tè preparato - in questo caso, la catechina viene assorbita 4 volte più efficacemente.
Se consumi la combinazione di insalata e tè verde 2-3 volte a settimana, puoi ridurre al minimo il rischio di cancro. L' altro vantaggio è il rafforzamento del cuore e dei vasi sanguigni. Se non riesci a mangiare il limone, sostituiscilo con i mirtilli.
Condizioni in cui il corpo ha bisogno di flavonoidi
• stanchezza rapida
• stress
• lesioni, specialmente quelle accompagnate da emorragie
• aumento della fragilità capillare
• problemi di pressione sanguigna
• disturbi circolatori
• malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.