Le massaie esperte cucinano la carne ogni giorno, ma pochissime persone sanno quanto il brodo possa farci male

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Le massaie esperte cucinano la carne ogni giorno, ma pochissime persone sanno quanto il brodo possa farci male
Le massaie esperte cucinano la carne ogni giorno, ma pochissime persone sanno quanto il brodo possa farci male
Anonim

Il brodo di carne è un alimento molto popolare oggi. I cuochi esperti lo considerano una vera scoperta. Il brodo affronta le malattie dell'intestino e dello stomaco, stimola perfettamente l'appetito.

Per l' alto valore nutritivo del brodo, è consigliato anche per il raffreddore. E anche se finora abbiamo parlato solo di benefici, i danni di questo alimento non ci sono del tutto noti.

Ti suggeriamo di guardare questo cibo da un' altra prospettiva per avere un'idea dei pro e dei contro.

Manzo

Per quanto delizioso sia il brodo di manzo, il danno che ne deriva può essere molto più di quanto sembri all'inizio. Non c'è da stupirsi che in alcuni paesi europei abbiano rinunciato completamente a questo cibo. Sì, il brodo è nutriente. Questo perché nel processo di cottura della carne, un gran numero delle sue sostanze saturano il liquido, ma non tutte sono utili per l'organismo.

E più elementi dannosi si accumulano nella carne di un animale per la sua vita, maggiore è il pericolo per l'uomo. Pertanto, più il brodo è saturo, più è dannoso, ma la carne dopo tale trattamento diventa priva di componenti nocivi.

Ma anche se gli animali non vengono nutriti con integratori alimentari, bisogna sapere che il grasso nella carne provoca la comparsa di problemi come gastrite o ulcera peptica. Poiché il brodo viene digerito rapidamente, il fegato non riesce a filtrarlo correttamente, quindi le sostanze nocive presenti nella carne iniziano a "fluire" nel nostro corpo e danneggiano gli organi.

Anche credere che quando hai il raffreddore dovresti bere brodo di carne sembra piuttosto strano. Dopotutto, il brodo della carne viene digerito troppo, il che è particolarmente negativo per il sistema immunitario indebolito dalla malattia. Pertanto, l'uso di brodi vegetali per il raffreddore è molto più vantaggioso.

Danni da brodo di ossa

Anche i brodi di ossa di animali sono popolari. Ma metalli pesanti, arsenico e composti del mercurio, così come dozzine di altre sostanze nocive si accumulano nelle ossa, anche in piccole quantità, per tutta la vita dell'animale.

Danni da brodo di pollo

La situazione con i brodi di pollame non è migliore. Il danno del brodo di pollo che amiamo così tanto non è un mito, ma una re altà. Gli allevamenti di pollame utilizzano ampiamente l'antibiotico tetraciclina, che cambia completamente dalla carne all'acqua in 30 minuti di cottura. Nel brodo passano anche le particelle di altri additivi alimentari, i resti di vaccini e altri. È dubbio che tale cibo possa essere utile.

Come hai visto, il brodo di carne può essere dannoso. Ma se lo prepari con carne di qualità, osservando tutte le regole culinarie, allora tale cibo non sarà solo nutriente, ma anche utile. L'importante è non abusare. E se ci sono dei dubbi, è meglio cucinare la zuppa di verdure. È anche molto più utile!

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