Fa male allo zucchero?

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Fa male allo zucchero?
Fa male allo zucchero?
Anonim

Nel corso dei secoli, questo dolcificante cristallino - lo zucchero, è entrato massicciamente negli snack, nelle bevande, nelle viscere e nelle menti di tutti. Questo è il motivo di gran parte della controversia che esiste sullo zucchero.

Sebbene tutti siano consapevoli del danno causato dall'uso dello zucchero, discuteremo alcuni dei principali miti ad esso correlati, scrive il sito medicalnewstoday.com.

1. Lo zucchero crea dipendenza

Alcuni esperti ritengono che lo zucchero sia una sostanza che crea dipendenza. Ad esempio, gli autori di uno studio del 2017 hanno scritto: "I dati degli studi sugli animali mostrano una sovrapposizione significativa tra gli effetti del consumo di zuccheri aggiunti e l'uso di droghe".

Prof. David Nutt, presidente della Commissione scientifica indipendente sui farmaci e capo del dipartimento di neuropsicofarmacologia e imaging molecolare dell'Imperial College di Londra, ha scritto: Attualmente non ci sono prove scientifiche che lo zucchero crei dipendenza, anche se sappiamo che ha effetti psicologici, inclusi e provoca piacere. È quasi certamente attraverso i sistemi di ricompensa del cervello.”

Vale la pena notare che anche se gli esperti di salute non etichettano lo zucchero come una sostanza che crea dipendenza, questo non lo rende salutare.

2. Rende i bambini iperattivi

Questo è probabilmente il mito più comune relativo allo zucchero. In effetti, non ci sono prove scientifiche che lo zucchero aumenti l'iperattività nella maggior parte dei bambini. Ad esempio, una meta-analisi del 1995 pubblicata su JAMA ha combinato i dati di 23 esperimenti in 16 articoli scientifici. La conclusione è: "Questa meta-analisi degli studi riportati fino ad oggi ha rilevato che lo zucchero (principalmente saccarosio) non influisce sul comportamento dei bambini o sulla funzione cognitiva".

3. Provoca il diabete

Un altro mito relativamente comune è che lo zucchero causi direttamente il diabete. Tuttavia, non esiste un collegamento diretto tra i due. La confusione forse sorge perché esiste una connessione intrinseca tra i livelli di zucchero nel sangue e il diabete. Ma la storia è un po' più complicata.

Il sovrappeso e l'obesità sono fattori di rischio per il diabete di tipo 2. Il consumo di alti livelli di zucchero aumenta la probabilità di sviluppare sovrappeso o obesità. Tuttavia, lo zucchero non è una causa diretta del diabete di tipo 2. Come per il diabete di tipo 1, le abitudini alimentari e lo stile di vita non giocano un ruolo nella sua comparsa.

4. Evita la frutta

La frutta è deliziosa, in parte perché è dolce grazie agli zuccheri presenti in natura. A causa del loro contenuto di zucchero, alcune persone credono che dovremmo evitare di mangiare frutta quando vogliamo mantenere un peso moderato. Questo è un mito.

La frutta contiene una serie di composti sani, tra cui varie vitamine, minerali e fibre. Il consumo di frutta è associato a benefici per la salute, inclusa la riduzione della mortalità. Uno studio ha concluso che il mango congelato "non influisce negativamente sul peso corporeo, ma fornisce un effetto positivo sulla glicemia a digiuno".

Un altro studio ha rilevato che il consumo di mirtilli aumenta la sensibilità all'insulina. Rimuovere la frutta dalla nostra dieta per ridurre l'assunzione di zucchero sarebbe un errore.

5. Dobbiamo eliminare lo zucchero dalla nostra dieta

Dato che sappiamo che consumare zucchero in eccesso fa male alla salute, ha senso ridurne l'assunzione, ma non è necessario eliminarlo completamente dalla dieta. Come abbiamo notato sopra, anche i frutti contengono zucchero, ma sono sani. Come per ogni cosa nella vita, la moderazione è fondamentale.

Le bevande zuccherate, come le bibite gassate, sono associate a diversi effetti negativi sulla salute, tra cui danni ai reni, invecchiamento cellulare, fratture dell'anca, obesità, diabete di tipo 2 e altro ancora. Eliminare queste bevande dalla nostra dieta non sarebbe certamente una pessima idea.

6. Provoca il cancro

Nonostante le voci, la maggior parte degli esperti non crede che lo zucchero causi direttamente il cancro o ne alimenti la diffusione nel corpo. Le cellule tumorali si dividono rapidamente, il che significa che richiedono molta energia e lo zucchero può fornirla. Questa è forse la radice di questo mito.

Tuttavia, tutte le cellule hanno bisogno di zucchero. Le cellule tumorali richiedono anche altri nutrienti per sopravvivere, come aminoacidi e grassi. Come per il diabete, l'aumento dell'assunzione di zucchero è associato all'aumento di peso e il sovrappeso e l'obesità sono associati a un aumentato rischio di cancro. Quindi, anche se lo zucchero non provoca direttamente il cancro o lo aiuta a svilupparsi, se qualcuno consuma alti livelli di zucchero e sviluppa obesità, aumenta il rischio di contrarre il cancro.

Gli scienziati continuano a studiare il legame tra cancro e assunzione di zucchero. L'American Cancer Society scrive: "Ci sono prove che un modello dietetico ricco di zuccheri aggiunti influenzi i livelli di insulina e ormoni correlati in modi che possono aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro."

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