Cibi pericolosi con olio di palma

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Cibi pericolosi con olio di palma
Cibi pericolosi con olio di palma
Anonim

Trovare un prodotto oggi senza questo ingrediente è abbastanza difficile. Quali sono i rischi se ci lasciamo trasportare eccessivamente da questo grasso importato?

I test finora effettuati hanno dimostrato che tre quarti dei formaggi e degli oli di vari produttori contengono oli vegetali non indicati sulla confezione, principalmente olio di palma, come ingrediente più semplice ed economico. Abbiamo chiesto agli esperti nutrizionisti in che misura l'uso frequente di prodotti contenenti olio di palma possa nuocere alla nostra salute.

Si accumula rapidamente nel corpo sotto forma di grasso

Indipendentemente dal fatto che l'olio di palma sia derivato dalle piante, ha una composizione più vicina ai grassi animali, poiché contiene principalmente acidi grassi saturi e monoinsaturi. Il componente principale dell'olio di palma è l'acido palmitico. È lei che è associata alle malattie non trasmissibili più pericolose e comuni, in particolare le malattie cardiovascolari.

E un' altra cosa: contribuisce all'accumulo di riserve di grasso a un ritmo accelerato nei "depositi di grasso" del corpo. L'olio di palma viene ora aggiunto ai prodotti che già contengono grandi quantità di acido palmitico: formaggio, gelato, panna, panna acida, burro. E anche in cioccolatini, dolci, patatine, patatine fritte. Portano comunque all'accumulo di grasso corporeo in eccesso. E immagina cosa succede se questi prodotti vengono ulteriormente arricchiti con più olio di palma e acido palmitico!

Causa il diabete

Inoltre, l'acido palmitico trasforma questi prodotti in una bomba a orologeria. Causa non solo la deposizione di grasso in vari tessuti e organi, ma influisce anche sull'aumento dell'incidenza del diabete di tipo II e di altre malattie.

Coinvolgente

Gli scienziati hanno anche stabilito la presenza di dipendenza dall'acido palmitico. Ecco come, ad esempio, la prof.ssa Deborah Clegg dell'Università del Texas spiega l'eccessiva gola:

"La chimica del cervello può essere cambiata in modo significativo in un periodo di tempo molto breve a causa del fatto che stai consumando molti grassi. Gli acidi grassi letteralmente "colpiscono" il cervello e il corpo diventa insensibile all'insulina e alla leptina, l'ormone che ci segnala che siamo sazi. Ciò significa che il cervello semplicemente non emette un comando per smettere di mangiare. Abbiamo scoperto che era l'acido palmitico a ridurre la capacità di attivazione dell'insulina e della leptina. L'acido oleico non ha tale effetto sul corpo.

Questo spiega la "dipendenza" dell'uomo dai cibi grassi.

Danneggia il fegato

Purtroppo, nessuno può garantire che i produttori di latticini a basso costo ci mettano olio di palma di alta qualità. E lo scelgono proprio per il suo prezzo basso e la lunga durata. L'olio può essere conservato a lungo grazie al fatto che ha una struttura molto densa e un alto punto di fusione. Il punto di fusione dell'acido palmitico è di 49 gradi. Ciò significa che in ogni caso non può "sciogliersi" nello stomaco umano. Questo è il motivo per cui l'olio di palma non può essere gestito da alcuna lipasi nel corpo umano. E sarà immagazzinato nel tuo corpo non sciolto come lo è nel negozio… Ma non solo come peso morto. I trigliceridi nell'olio rimarranno bloccati nelle cellule del fegato come carico "morto". E possono causare lo sviluppo di steatosi epatica, steatosi. Anche steatoepatite e cirrosi epatica…

Alza i livelli di colesterolo “cattivo”

Alti livelli di acidi grassi palmitici nella dieta sono la ragione principale dell'aumento delle lipoproteine a bassa densità.

Colesterolo lipoproteico a bassa densità - questo è precisamente questo colesterolo "cattivo". Le lipoproteine sono composte principalmente da acido palmitico. E quando li nutri costantemente attraverso il cibo che mangi, diventano "rifiuti" biologici nel sistema circolatorio. E le cellule immunitarie li percepiscono come corpi estranei. Per questo motivo, le placche aterosclerotiche tendono a rompersi ea formare trombi nei vasi sanguigni.

A proposito

Dieci anni fa, nel 2005, l'olio di palma è stato riconosciuto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità come prodotto potenzialmente pericoloso per la salute umana. E l'OMS raccomanda vivamente alle persone di astenersi dal consumare cibi con olio di palma. Ciò è affermato anche in un documento ufficiale dell'OMS dal titolo: Prevenire infarti e ictus. Non diventare una vittima: proteggiti!”

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