Una tazza di zucca tritata in scatola contiene sette grammi di fibra, che è più di quanto otterremmo mangiando due fette di pane integrale, per esempio.
La zucca è anche povera di calorie. Quasi il 90% di acqua si trova nella zucca in scatola, il che significa che mantiene il corpo idratato.
Per occhi sani
Il gradevole colore arancione della zucca è dovuto al contenuto di beta-carotene, che nell'organismo si trasforma in vitamina A. La principale vitamina per gli occhi. La quantità di una tazza di zucca al giorno fornisce oltre il 200% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A.
La zucca contiene anche preziosi antiossidanti: luteina e zeaxantina. Aiutano a prevenire lo sviluppo della cataratta e possono rallentare la degenerazione maculare.
Contro virus e infezioni fungine
L'elevata quantità di vitamina A nella zucca fornisce all'organismo un supporto nella lotta contro infezioni, virus e malattie infettive. L'olio di zucca è utile contro le infezioni batteriche e fungine.
Inoltre, la vitamina C si trova anche nella zucca, che è anche utile per guarire da raffreddore e influenza.