Prof. Dr. Lyudmila Mateva: Il cibo grasso e l'alcol infiammano il pancreas

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Prof. Dr. Lyudmila Mateva: Il cibo grasso e l'alcol infiammano il pancreas
Prof. Dr. Lyudmila Mateva: Il cibo grasso e l'alcol infiammano il pancreas
Anonim

Il fegato è definito come la ghiandola più grande del corpo umano. Si trova nella parte superiore destra della cavità addominale e ha quattro lobi. Un fegato sano ha potenti capacità rigenerative ed è in grado di svolgere le sue funzioni anche con la perdita del 70% del tessuto. A causa della sua struttura e dell'assenza di terminazioni nervose, il fegato non ha la capacità di "dolore". Molto spesso, le persone si lamentano di avere una leggera accoltellamento al fegato e di solito dopo l'attività sportiva

“Pesantezza, gonfiore e disagio si verificano, ad esempio, con un ingrossamento del fegato quando poggia sulle costole. Una condizione di fegato grasso è causata da una serie di fattori, tra i quali i principali sono il consumo di cibi e bevande ricchi di zuccheri e grassi, attività fisica insufficiente, obesità, presenza di diabete, abuso di alcol o genotipo dell'epatite C. L'obesità del fegato può eventualmente causare danni al tessuto epatico e nei pazienti con epatite C portare a problemi di salute ancora più gravi, accelerando l'impatto dell'epatite C stessa sul corpo", spiega la prof.ssa Lyudmila Mateva della Clinica Gastroenterologica presso l'ospedale di Sofia "S. Ivan Rilski".

Prof. Mateva, cos'è il fegato grasso?

- La steatosi non alcolica è la malattia epatica più comune negli adulti e nei bambini. Nei paesi sviluppati - Nord America, Europa, incluso il nostro paese, colpisce circa il 20-30% della popolazione. La sua frequenza è in costante aumento parallelamente all'aumento dell'obesità e del diabete mellito di tipo 2. Si manifesta in tutte le età e sessi, ma sempre più nei bambini e nei giovani adulti. In giovane età predomina il genere maschile.

La steatosi è una condizione associata alla deposizione di grasso nel fegato in quantità maggiore del normale. Ma questo termine include anche l'epatite da steatosi non alcolica. Ciò significa che c'è anche un'infiammazione nel fegato, che può evolvere in cirrosi e persino cancro al fegato. La malattia ha una predisposizione genetica ai danni e ai fattori dell'ambiente esterno.

Chi sono?

- La steatosi epatica può essere dovuta a varie cause: difetti metabolici nutrizionali, medicinali, tossici, congeniti, ecc., ma il più delle volte è associata a insulino-resistenza, obesità e altri segni di sindrome metabolica. Nasce come risultato della complessa interazione tra fattori genetici e varie condizioni ambientali, ma è principalmente associato all'immobilità. Al giorno d'oggi, le persone si muovono sempre meno, inoltre consumano i cosiddetti un tipo di cibo occidentale associato a molti cibi grassi e trasformati, anche con bevande analcoliche. Questi fattori influenzano il cambiamento all'interno del fegato. Si verifica la resistenza all'insulina. Le conseguenze di ciò sono che il fegato inizia a produrre più glucosio e il tipo di grasso secreto da questo organo cambia. Ciò accade in base al tipo di disturbo del metabolismo dei grassi che porta all'aterosclerosi.

Quanto spesso la malattia porta a complicazioni?

- Non è molto chiaro quale sia la frequenza, ma si ritiene che circa il 30% delle persone con steatosi epatica non alcolica presenti anche un danno più progressivo. Si ritiene che le persone di età superiore ai 50 anni, così come quelle con diabete o obesità, siano maggiormente a rischio.

Se hanno il diabete, gli enzimi epatici dovrebbero essere testati e dovrebbe essere eseguita un'ecografia. Anche le persone obese dovrebbero essere sottoposte a screening e i pazienti dovrebbero essere indirizzati a un endocrinologo per il diabete.

Diamo il benvenuto a Natale e Capodanno attorno a grandi tavoli…

- Soprattutto se ci sono più festività, le tavole sono sempre più cariche di cibo. Questo è molto caratteristico dello stile di vita e della psicologia popolare bulgara: ovunque tu vada, sarai riccamente intrattenuto con tutto ciò che hanno. A questo proposito, consiglierei che le persone non abbiano mai troppa fame prima di avventarsi sulla parte più deliziosa della cena. Fateli iniziare con delle insalate, non bevete alcolici a stomaco vuoto, mangiate lentamente, fermatevi, riposatevi, muovetevi. In questo modo potranno provare molti più piatti, con maggiore piacere, che se si precipitassero a mangiare e poi rovinassero la loro festa mangiando troppo.

Cosa può succedere a una persona quando mangia troppo?

- Può avere una crisi biliare da cibo più grasso che inizia con un forte dolore alla costola inferiore destra. Se vengono trovati piccoli granelli di sabbia, potrebbe finire con un'operazione con un'infiammazione acuta della cistifellea e trascorrere le vacanze in ospedale.

L' altro pericolo è la combinazione di cibo più grasso con l'alcol: può provocare un'infiammazione acuta del pancreas, che chiamiamo pancreatite. A volte questa infiammazione è così drammatica che può persino costare la vita di una persona. Se una varietà di mediatori che supportano il processo infiammatorio si manifesta in modo molto violento, il tasso di mortalità non è piccolo, quindi è auspicabile che le persone non consumino cibi grassi con l'alcol.

Alcune persone lamentano un forte dolore dietro lo sterno. Potrebbe essere di nuovo in eccesso di cibo?

- Questo è il cosiddetto dolore simile al reflusso causato dall'aumento della pressione addominale quando le persone hanno mangiato più cibo. Il dolore è così forte che a volte ricorda i sintomi di un infarto. Le persone sono molto preoccupate e possono trascorrere le vacanze in un ambulatorio fino a quando non viene escluso il sospetto di infarto del miocardio o patologia del ritmo cardiaco e si scopre che in re altà è stato il reflusso acido a causare i sintomi.

Quando si mangia troppo, le persone possono anche provare un forte dolore nella parte superiore dell'addome, che è simile all'ulcera peptica - intensificandosi, essendo più costanti e rovinando anche le buone vacanze. Dopo i cibi magri, se si passa subito a cibi grassi, si avverte disagio dovuto al gonfiore, dovuto alla formazione di più gas.

Anche le persone più sane hanno mal di pancia. Cosa dovrebbero fare per aiutare se stessi?

- Chiunque mangi troppo si sente pesante e a disagio e può anche apparire dolore. È meglio fare attenzione a non mangiare troppo perché uccide. Ovviamente, se succede, devi aspettare che il cibo venga lavorato. Se hai assunto una quantità molto grande di cibo, insolita per il tuo stile di vita, dopo qualche tempo, quando il cibo viene digerito, alcuni dei disturbi potrebbero scomparire. Ma se i reclami non scompaiono, ma al contrario, si intensificano nel tempo, allora è più pericoloso.

Le vacanze non sono un buon momento per andare in ospedale ed è meglio prendersi cura di sé per evitare guai. Pertanto, lascia che ci siano pause tra i pasti, un po' di movimento - lascia che le persone facciano una passeggiata o balli.

Che ci siano interruzioni, non è necessario che tutta la nostra spesa per le vacanze sia inchiodata al tavolo, perché una persona istintivamente, anche se non ha voglia di mangiare, guardando il cibo davanti a sé, mangia troppo.

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